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味噌作り

さすがに多いわ!
わらわらと集まってきたママちゃんたち。
ベビーカーに乗ってるのもいるし。
保育所は熟練保育士さんたちが全体を見てくれているけど…。

今日は保育士、おらんのか~。

味噌作りをしたことない、って人、多いんだねえ。
簡単なのに、やはりハードルが高いかな?

いやいや、私の味噌作りは簡単よ。

踊ってりゃできる!

豆を煮る人は大変だったろうけど、慣れればこれも大したことないって。
1・4kgの豆は大量とびっくりするのは最初だけ。
煮あがっていく豆の良い香りで、大変さもどこかへすっ飛ぶ。

煮た豆?つぶすのよ。ビール瓶でたたく人もいるね。すりこ木とかでも。
ミンサーはいいんだけど、持ってなきゃできないでしょう?

足よ!踏むのよ、体重かけて。
腰の動きが甘い!大人の足踏みをしなさ~い!

IMG_3748.jpg

みんな、ボーゼン…

それでも、えっちらおっちらと踏み出した。
子どものほうが上手いがな。

わいわいがやがや。すっかり踏みつぶされて、
きれいに形がなくなった豆と塩と麹を混ぜる混ぜる。

IMG_3784.jpg

そんなことをしている傍らで、私はみんなのために味噌汁づくり。
すり鉢にゴマを一袋あけて、すりこ木でご~りご~りと。

油が出るまですった胡麻と、味噌を合わせてまたすり合わせる。
イリコ出汁の中に味噌漉しを通して味噌を入れて終わり。

えっ?具はないの?

はい。ありません。胡麻味噌汁です。
きちんとすり合わせた味噌と出汁だけで食べてみて。

「おいしい!」「え~、こんなの初めて!」
IMG_3793.jpg

だって、私が願いを込めて作ったもの。
震災だ、放射能だ、母子避難だ…。

疲れ切ったあなたたちに必要なのは、こうして誰かが
自分のために作ってくれる「美味しいひと椀」。


食べたら身体の中から、じんわりと旨みが伝わってくる
こんな食べものでしょう?

大丈夫だよ、ちゃんと食べて健康でいよう。
ヒバクしても身体を第一に、毎日毎日を丁寧に過ごして
健康でいるように努力してきた、ヒバクシャたちを見習おう。

若いあなた方はあきらめてはいけない。
元気でいるために、食べて寝て働こう。


そんな願いのひと椀だった。
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